Najnowsze informacje
anal pump

Przepisy kulinarne

Wrzesień, 2017

  • 20 września

    Jedzący kartofle

    Obsypane ziemią, krągłe bulwy ziemniaków nie mają w sobie nic szczególnego – nic, co powinno wyzwalać twórczą pasję. Jednak właśnie wokół tego warzywa w XIX wieku toczyło się życie europejskiej biedoty. Życie, którego nie mogło nie zauważać wrażliwe serce i oko artysty. Właśnie fragment takiego surowego świata, ubogich mieszkańców Niderlandów, przedstawił na obrazie pt. „Jedzący kartofle” holenderski malarz Vincent van …

  • 12 września

    Szlachetne, wyśmienite, polskie

    Trudno wskazać najbardziej polskie danie, bo niejedna potrawa zasługiwałaby na takie określenie. Przez dłuższy czas monopol na maksymalną polskość miał bigos. W dalszej kolejności rozszerzono zbiór narodowych dań o pierogi, żur oraz zrazy. Podobno zrazy z kaszą były ulubioną potrawą króla Władysława Jagiełły. Umiłowanie tego dania przez polskiego króla (choć Litwina) sprzyjało jego nobilitacji. Jednym z pierwszych kucharzy, który umieścił …

  • 5 września

    Dobrze wysmażone

    Chrystianizacja Polski nie mogła odbyć się bez udziału mnichów. Jako pierwsi przybyli do naszego kraju z czeską księżniczką Dobrawą czarni benedyktyni, którzy mieli za zadanie pomóc w nowym chrześcijańskim państwie, tworzyć podstawy administracji kościelnej i państwowej. Ich opactwa szybko stały się ważnymi centrami cywilizacyjnymi, oddziałującymi na sąsiadujące z nimi lokalne społeczności. To im zawdzięczamy pierwsze większe założenia ogrodów i sadów …

Sierpień, 2017

  • 29 sierpnia

    Boska kolba

    Boska kolba W południowo-zachodniej części Brazylii, w rejonie Mato Grosso, żyje bardzo nieliczne (ok. 1 tys. osób) plemię Indian Bororo. Indianie ci wiedzą, że dawno, dawno temu pola kukurydzy należały do ducha imieniem Burekoibo. Kukurydza na jego polach była tak bujna, że zaledwie jedną kolbą mogła najeść się cała rodzina. Burekoibo był dobry i pozwalał ludziom zbierać swoją kukurydzę. Kukurydzą …

  • 22 sierpnia

    Przekleństwo nadmiaru

    Czerwone, pachnące, mięsiste kule pomidorów sprawiają, że letnie sałatki i kanapki smakują wybornie. Ten „warzywny owoc” znajduje też zastosowanie w uzewnętrznianiu naszych krytycznych opinii o artystach czy politykach… Pewnie niektórzy pamiętają jeszcze misia, który był komikiem w marionetkowym programie „The Mupppets Show” – jego dowcipy (dzisiaj zwano by je sucharami), dopiero po interwencji publiczności stawały się zabawne, gdyż „najśmieszniejszy jest …

  • 14 sierpnia

    Kwaśne zaprawy

    Przeszłość nobilituje. Dawniej dzieci były grzeczniejsze, młodzież mądrzejsza, a jedzenie smaczniejsze, bo w ogóle to za „komuny” się żyło lepiej. Nie chcemy wspominać pustych półek sklepowych na których królował ocet spirytusowy (ówczesny symbol kryzysu i niedostatku, a dzisiaj niezdrowego jedzenia). Chcemy karmić się mrzonkami o utraconym raju, w którym wszystko było na wyciągnięcie ręki. Wspomnienia mają to do siebie, że …

  • 8 sierpnia

    W ogrodzie oliwnym

    W starożytności oliwka i oliwa stanowiły podstawę pożywienia. Oliwę uważano za jeden z najcenniejszych skarbów. Transport i handel oliwy był prawdziwym motorem starożytnej gospodarki. Handel oliwą opanowali głównie wielcy kupcy z Fenicji, Krety i Egiptu. Wraz z jego rozkwitem powstawały liczne plantacje drzew oliwnych na Sycylii, we Włoszech i w północnej Afryce. Tacyt (rzymski historyk) pisał, że w potoku oliwy …

  • 1 sierpnia

    Cukierniczy przemysł

    Popularność tradycyjnej i zdrowej żywności nie słabnie. Targi, festiwale, które ją oferują od wielu lat oblegają tłumy. Coraz więcej firm przestawia się na rzemieślniczy wyrób np. piw, serów czy pieczywa. Jednak półki sklepowe nadal zdominowane są przez żywność produkowaną przemysłowo, gdyż jej cena jest znacznie niższa od tej, którą oferują nam producenci żywności tradycyjnej. Mimo tej wiedzy kupując w cukierni …

Lipiec, 2017

  • 25 lipca

    Takie stare zboże

    Liczne, drobne ziarenka prosa po wyłuskaniu zamieniają się w złotą, jaglaną kaszę. Prosem żywili się ludzie od bardzo dawna, bo już ok. 7000 lat p. n. e. zbierano je w stanie dzikim w północnej części Chin oraz w Japonii. Ryż, tak bardzo kojarzony z Azją, początkowo był specjalnością tylko południa kontynentu. Około 4500 lat p. n. e. mieszkańcy wsi Banpo …

  • 18 lipca

    Gdzie na wakacje?

    Turystyka to „przemysł XXI wieku”. Nawet najbardziej odległe zakątki świata na skutek gwałtownego rozwoju środków transportu stały się osiągalne dla ogromnej liczby zainteresowanych. Rozwój bazy turystycznej, upowszechnienie kredytów bankowych sprawiły, że ceny usług turystycznych systematycznie spadają, dlatego wyjazdy turystyczne stały się dostępne nawet dla osób średniozamożnych. Ostatnio zmienia się też sposób wypoczywania. Turystom już nie wystarcza możliwość spędzenia wolnego czasu …

  • 11 lipca

    Ach te wróżki

    W wielkim, starym zamku śpi królewna, która popadła w ten stan z powodu niedopatrzenia rodziców, którzy niestarannie skompletowali listę gości na chrzest jedynej córki. Zawezwane na tę okazję wróżki przybyły ochoczo ze szczodrymi darami. Niestety jedną, starą wróżkę pominęli, i to jej złość sprawiła, że w życiorysie królewny pojawiła się stuletnia przerwa na sen. Na szczęście kończy ją wizyta młodego, …

  • 4 lipca

    Kwiatów czytanie

    Parki, ogrody, a nawet miejskie rabaty pełne są bujnie kwitnącej roślinności. Przywykliśmy, że całe nasze życie coś znaczą te pachnące, kolorowe części roślin. Pierwsze otrzymuje nasza mama, tuż po zjawieniu się nas na świecie, później zdobią nasz chrzest, I Komunię Świętą, ślub, aż w końcu żegnają nas podczas pogrzebu. W starożytności wyplatane z nich wieńce i girlandy stanowiły godną ofiarę …

Czerwiec, 2017

  • 27 czerwca

    Słodycz upojenia

    Letnie, duszne noce, przepojone słodkim zapachem róż i lilii, słoneczne, długie dni, jakby stworzone do leniuchowania, wszystko to nastraja do miłości. W naszej kulturze wydaje się oczywiste, że dobre małżeństwo to takie, które jest efektem wielkiej, namiętnej, romantycznej miłości, która powinna trwać po grób (no przynajmniej jednego z małżonków). Innego zdania są Masajowie, koczowniczy pasterze z Afryki Wschodniej. Według nich …

  • 20 czerwca

    Rajska dieta

    Wegetarianizm w wielu kulturach postrzegany jest jako dieta bardziej szlachetna. W kastowym społeczeństwie dawnych Indii członkowie niższych dżati (grupa tradycyjnie uprawiająca określony zawód), chcąc poprawić swoją rangę społeczną, przechodzili na wegetarianizm i stawali się abstynentami. Antropologom znany jest przykład destylatorów z Bisipary, którzy sukcesywnie poprawiali swoją sytuację ekonomiczną, jednak nie wiązało się to z polepszeniem ich pozycji społecznej, gdyż nadal …

  • 13 czerwca

    Laj, laj

    „Ten Lajkonik, nasz Lajkonik, po Krakowie ciągle goni, Lajkoniku laj, laj, poprzez cały kraj.” Znana z czasów edukacji przedszkolnej piosenka sprawiła, że trudno odnaleźć kogoś, kto nie wiedziałby, że to w Krakowie harcuje Lajkonik. Lajkonik, inaczej konik zwierzyniecki, wraz ze swoim orszakiem pojawia się na ulicach tego miasta tylko raz w roku, w oktawę Bożego Ciała. W południe wyrusza spod …

  • 6 czerwca

    Na zakonną modłę

    Raymond Dumay (francuski autor licznych książek o gastronomii) zauważył, że we Francji mapa restauracji posiadających dwie lub trzy gwiazdki Michlena (skala kończy się na trzech gwiazdkach), pokrywa się ze szlakami doskonałego jedzenia, jakie wytyczyły już w średniowieczu klasztory, opactwa i wielkie ośrodki religijne. W świetle tego nie dziwi informacja, że zakonnik z surowej kongregacji benedyktyńskiej w Saint-Maur napisał „Rozprawę kulinarną” …

Maj, 2017

  • 30 maja

    W te pędy

    Mięsiste pędy szparagów jeszcze do niedawna były w Polsce uważane za warzywo egzotyczne. Uprawiane były tylko na zachodzie Polski, podczas gdy obecnie funkcjonują też ich plantacje pod Warszawą. Jeszcze parę lat temu niewielkie ilości szparagów trafiały na rynek krajowy. Odbiorcami ich byli głównie Niemcy i Holendrzy. Nasze gusta jednak stale ulegają zmianom. Dzisiaj coraz chętniej je spożywamy, do tego stopnia, …

  • 23 maja

    Tam diabeł siedział

    W średniowiecznym dziele Grzegorza Wielkiego „Dialogi” możemy poznać historię, która rzuca nieco inne światło na bezpieczną i zdrową czynność spożywania sałaty. Któregoś dnia pewna służebnica Boża należąca do klasztoru dziewic weszła do ogrodu. Ujrzała tam sałatę, która wzbudziła w niej taki apetyt, że natychmiast ją nadgryzła, zapomniawszy znaku krzyża, do czego była zobowiązana. Natychmiast porwana przez diabła upadła. Ponieważ diabeł …

  • 16 maja

    Egzaminacyjny terror

    Kiedy tylko słońce mocniej ogrzeje wyziębione gałęzie kasztanowców, pokryją się one biało-różowym, pachnącym kwieciem. W świadomości wielu osób kwitnienie ich zapowiada rozpoczęcie maturalnych egzaminów. Matura to jeden z najbardziej popularnych egzaminów. Współcześnie stanowi podstawowe kryterium awansu społecznego, co więcej – bycie egzaminowanym uznawane jest często za element prestiżu. Nie jest to jednak nowe rozwiązanie. W dziejach ludzkości istniało już społeczeństwo, …

  • 9 maja

    Ile pracować

    Żyjemy w przekonaniu, że obecnie mamy więcej wolnego czasu niż kiedykolwiek w przeszłości. W Dyrektywie Unii Europejskiej z 1993 roku ustalono nam tygodniowy czas pracy oraz długość płatnego urlopu. Wynika z niej, że tygodniowo nie możemy pracować dłużej niż 48 godzin (podobno tyle pracuje się jedynie w Indiach) oraz że mamy prawo do minimum 4 tygodni płatnego urlopu (podczas gdy …