Najnowsze informacje
anal pump

Przepisy kulinarne

Luty, 2017

  • 9 lutego

    Pod opieką św. Vlaho

    Sen to był proroczy, kiedy Stojkowi – proboszczowi miejskiej katedry w Dubrowniku – przyśnił się brodaty biskup z mitrą. Proboszcz od razu rozpoznał w nim Świętego Błażeja (zwanego w Chorwacji Vlaho). Święty ostrzegał plebana przed nocnym szturmem Wenecjan. Przerażony duchowny przebudził się i zaraz pobiegł zaalarmować miejskie władze o grożącym im niebezpieczeństwie. Zarządzono mobilizację mieszkańców. Ostrzeżenie świętego okazało się prawdą, …

  • 2 lutego

    Kreolski przysmak

    Biali mieszkańcy Ameryki Łacińskiej i południowych stanów USA, potomkowie pierwszych imigrantów z Francji i Hiszpanii, określani są mianem Kreoli (choć dzisiaj termin ten używany jest w znacznie szerszym znaczeniu, m.in. tak nazywani są też mulaci, metysi i wszyscy ciemnoskórzy mieszkańcy Brazylii). Kreolska kultura najsilniej rozwinęła się w stanie Luizjana. Stan ten był pierwszą stałą kolonią francuską (stąd jego nazwa od …

Styczeń, 2017

  • 26 stycznia

    Forpoczta

    Artyści nie lubią normalności, skromności, banalności. Pragną się wyróżniać, szokować i wyznaczać trendy. Taką na wskroś artystyczną osobą była Gertruda Stein (1874–1946), modernistyczna pisarka, protektorka m.in. takich artystów, jak: Pablo Picasso, Henri Matisse, Ernest Hemingway (w 2011 r. jej postać przypomniał Woody Allen w swoim filmie „O północy w Paryżu”). Stein napisała około 40 książek, choć sławę przyniosła jej tylko …

  • 19 stycznia

    Wyczekiwani przez Babcie

    21 stycznia 1965 roku występowała gościnnie w Poznaniu wybitna przedwojenna aktorka Mieczysława Ćwiklińska. Grała wówczas rolę babci w sztuce hiszpańskiego dramatopisarza Alejandro Casony „Drzewa umierają stojąc”. Wtedy tę wspaniałą aktorkę, która 1 stycznia skończyła 85 lat, uhonorowano nie tylko owacjami na stojąco, ale również tortem z napisem „Dla Babci”. Taki to słodki początek w Polsce miała tradycja Dnia Babci. Może …

  • 12 stycznia

    Pantarka to nie tylko plotkarka

    Julian Tuwim nie najlepsze miał zdanie o perliczce. W wierszu „Ptasie plotki” pojawiła się ona dwa razy: „Przyszła kaczka do perliczki, obgadały dziób indyczki” oraz jako pantarka (synonim perliczki) „O indyczce zaś pantarka powiedziała, że plotkarka”. Jednak dotyczyło to jedynie jej cech charakteru, a nie walorów kulinarnych. Obecnie hodowla perlic w Polsce jest znikoma, głównie traktowane są jako ptaki ozdobne …

Grudzień, 2016

  • 29 grudnia

    Zegary

    Koniec roku sprzyja refleksjom nad upływającym czasem. Żałujemy straconego czasu, ubolewamy nad brakiem czasu i marzymy o wolnym czasie. Jedynie sporadycznie zastanawiamy się, czym właściwie jest ten czas? Dla Isaaca Newtona, genialnego angielskiego fizyka, był rodzajem uniwersalnej ramy, w obrębie której odbywają się wszelkie fizyczne zjawiska (czyli czas absolutny). Jednak w XX wieku inny wielki fizyk obalił newtonowską koncepcję czasu, …

  • 8 grudnia

    Baty na psy

    Kanadyjski antropolog prof. Richard Lee prowadząc przez rok badania wśród Buszmenów na pustyni Kalahari (płd.-zach. Afryka), na tyle polubił lud, który badał, że zapragnął się mu odwdzięczyć. Tuż przed Bożym Narodzeniem dowiedział się, że „jego” Buszmeni rozbijają obóz na skraju wsi i prowadzą handel wymienny, pozyskując w ten sposób pożądane przez nich mięso. Lee postanowił sprawić im na święta piękny …

Listopad, 2016

  • 22 listopada

    Moda na jarmuż

    Jarmuż to prawdopodobnie jedna z najstarszych form użytkowych roślin kapustnych. Warzywo to jest najbardziej zbliżone do kapusty dzikiej, od której pochodzi. Roślina ta jedzona była już w starożytności. W Polsce zaczęto uprawiać ją w końcu XIV wieku. Dzisiaj jarmuż nie cieszy się dużą popularnością, o czym może świadczyć niewielka ilość jego odmian. Do Wspólnotowego Katalogu Odmian Warzywnych (katalog odmian zarejestrowanych …

Październik, 2016

  • 31 października

    Czas na dzika

    Ardeny to niewielkie góry położone na pograniczu Belgii, Luksemburga i Francji. Ardeńskie lasy były niemym świadkiem myśliwskich dokonań św. Huberta (ok. 655–727). Hubert był arystokratą, dlatego mógł polować do woli, co też z chęcią czynił. Wiele lat polował w ardeńskich lasach, nie doświadczając nieziemskich przygód. Razu pewnego wszystko się zmieniło. Biały jeleń, za którym gonił, z nagła stanął i odwrócił …

  • 20 października

    Dziewicze pszczółki

    Synem ziemi śląskiej był najwybitniejszy pszczelarz ks. dr Jan Dzierżon (1811–1906). Urodził się w Łowkowicach pod Kluczborkiem w zamożnej chłopskiej rodzinie. Już jako chłopiec interesował się pszczołami, które hodował jego ojciec. To przez to zamiłowanie do pszczół zdecydował się po ukończeniu wrocławskiego gimnazjum zostać księdzem. W swojej autobiografii napisał: „Największą przyjemność znajdowałem przy obserwacji przyrody, szczególnie pszczół i ich cudownego …

  • 4 października

    Chmielem pachnąca kraina

    W październiku kończy się, a nie zaczyna, słynny bawarski Oktoberfest (do 1871 roku odbywał się w październiku, stąd też jego nazwa, po tym roku zaczęto organizować go we wrześniu). W trakcie tego wydarzenia Monachium przeżywa najazd turystów. Międzynarodowi fascynaci piwa, obsługiwani przez kelnerki, których kształty trzymają w ryzach gorsety wiązane kolorowymi wstążkami, przytłoczeni festynową atmosferą nie zważają zbytnio na jakość …

Wrzesień, 2016

  • 27 września

    Ślonski łobiod

    Śląską kuchnię rozsławia przede wszystkim niedzielno-świąteczny obiad, czyli rolada z modrą kapustą i kluskami w sosie. Ten obiadowy zestaw dużo mówi o mieszkańcach Śląska. Mianowicie, że posilali się niezwykle kalorycznie (to był akurat wymóg życia przepełnionego ciężką pracą), jak też, że gustowali w kapuście. Kapusta na śląskich ziemiach stała się popularnym warzywem już w XV wieku, choć szczegółowe opisy jej …

  • 20 września

    Andyjska bulwa

    Ziemniaki pochodzą z południowoamerykańskich Andów. Uprawiane były już 8 tysięcy lat temu, na wysokościach dochodzących do 4000 m n.p.m. Uprawa roślin w skrajnych warunkach mogła przyczynić się do wypracowania przez ludzi systemu, który zapewniał im wzajemną pomoc w pracach polowych. To mogło być zalążkiem powstania potężnego organizmu społecznego, jakim było państwo Inków. Podstawą gospodarki Inków była uprawa kukurydzy oraz na …

  • 13 września

    Kuchnia TP – Winobranie w Toskanii

    Toskania to jeden z najstarszych winiarskich regionów świata. Region ten słynie głównie z win, które pochodzą z obszaru położonego między Florencją a Sienną. To właśnie między tymi pięknymi miastami usytuowane są winnice, w których powstaje słynne chianti. Gdy wina chianti zaczęły zdobywać popularność (a było to już w XII wieku), trzy miasteczka: Raddo, Gaiole oraz Castellina stworzyły Ligę Chianti, która …

Sierpień, 2016

  • 30 sierpnia

    Uroczy węgierski koniec lata

    Wyschnięte, żółte kępy traw, których monotonny szmer w końcu lata przerywa dźwięczny ptasi śpiew. Oczywiście taka jest puszta (trawiasty step położony na Wielkiej Nizinie Węgierskiej), poza turystycznymi szlakami. Według części naukowców puszta nie powstała w sposób naturalny, ale na skutek intensywnej wycinki drzew prowadzonej przez człowieka w średniowieczu. Wieki później proces stepowienia puszty zintensyfikowało uregulowanie biegu rzeki Cisy. Powstało wówczas …

  • 23 sierpnia

    Bądź eko – jedz zielone pomidory

    W XXI wieku nowe odmiany roślin i zwierząt hodowlanych można uzyskać z pomocą biotechnologii bądź przy udziale tradycyjnych metod krzyżowania osobników o pożądanych cechach. Jeśli skusimy się na korzystanie z nowoczesnych technologii, wówczas czas potrzebny do uzyskania nowej odmiany radykalnie się skróci, gdyż wystarczy nam zaledwie ok. 3 lat, aby osiągnąć zamierzony cel. W przypadku tradycyjnych metod potrzeba od 5 …

  • 16 sierpnia

    Wakacje Augusta

    Ogrody przepełnione soczystymi, słodkimi owocami, warzywne grządki, które dopominają się zbiorów – tak sierpniową porą prezentują się nasze sady i ogrody. W odległych czasach, na przełomie, kiedy Cesarstwem Rzymskim rządził Oktawian August (od jego imienia sierpień, zarówno po niemiecku jaki i po angielsku, zwie się August), podobnie jak i dziś sierpień był miesiącem, w którym rozpoczynano zbiory płodów rolnych. Dzięki …

  • 9 sierpnia

    Czasem pretekst, czasem inspiracja

    W życiu potrzebujemy celu. Trudno trwać na ziemskim padole nie wiedząc – po co. Nasze wybory są bardziej lub mniej wzniosłe. Ludzie żyją, aby osiągnąć zbawienie, zmienić świat na lepszy, posiąść władzę, wzbogacić się, albo też zdobyć kobietę, choć ten ostatni przypadek raczej dotyczy tylko heteroseksualnych mężczyzn. Najpiękniejszą kobietą starożytności była Helena Trojańska. Z 35. starających się o jej rękę …

  • 2 sierpnia

    Alpejska historia z jabłkiem w tle

    W nie tak dalekiej Szwajcarii, pośród majestatycznych gór, żył skromny, cnotliwy i szlachetny wieśniak Wilhelm Tell. Razu pewnego (działo się to ponoć w XV wieku), przechodząc przez główny plac miasteczka Altdorf (położonego w kantonie Uri), nie pokłonił się umieszczonemu na słupie kapeluszowi z kogucim piórem, który miał symbolizować władzę króla Niemiec Rudolfa Habsburga. Szybko o tym incydencie poinformowano namiestnika króla …

Lipiec, 2016

  • 26 lipca

    Lato w warzywniku

    Mokre, ciepłe lato gwarantuje obfite plony w każdym warzywniku. Właśnie teraz można zacząć podbierać młode bulwy ziemniaków, wykopując spod rośliny tylko te największe, nie wyrywając jej całej. Pozwoli to urosnąć pozostałym małym bulwkom. W lipcu rozpoczyna się też sezon na cukinie. Jeśli będziemy zbierać jej owoce przy długości 20–25 cm, wówczas możemy się spodziewać długiego plonowania, gdyż pobudzi to roślinę …